|
|
Deense Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gehakt
60 gr paneermeel
1 ui
1 ei
1 dl slagroom
zout, peper
100 gr blue band
1 laurierblad
tijm
port
citroenschil
200 gr bessengelei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe in een kom 500 gr gehakt en voeg hier paneermeel, fijngehakte ui, ei, slagroom en zout en peper aan toe. Kneed alles tot een taaie massa. Maak hiervan 12 kleine ballen en bak deze in 100 gr blue band op een matig vuur bruin. Voeg hierbij een scheutje water, 1 laurierblad, een snufje tijm, een scheutje port en een stukje citroenschil en laat de balletjes met het deksel op de pan ongeveer 20 minuten sudderen. Haal de balletjes uit de saus en houd ze warm. Verwijder het laurierblad en de citroenschil en maak de saus af door er 200 gr rode bessen-gelei door te roeren.
|
|
|